Деятельность ГАПОУ   «Брянский техникум питания и торговли» осуществляется в соответствии с приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 14.06.2013г. № 464 "Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам среднего профессионального образования" и направлена на решение основных задач, а именно:

а) удовлетворение потребностей личности в профессиональном становлении, культурном и нравственном развитии посредством получения среднего  профессионального образования (программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих и подготовки специалистов среднего звена);

б) удовлетворение потребностей общества в квалифицированных рабочих, служащих и специалистах среднего звена сферы питания и торговли;

в) формирование у лиц, обучающихся в техникуме, гражданской позиции и трудолюбия, развитие ответственности, самостоятельности и творческой активности.

Брянский техникум питания и торговли - образовательное учреждение, реализующее образовательные программы среднего  профессионального образования, в том числе обеспечивающие приобретение обучающимися более высокого уровня квалификации.

В техникуме  созданы учебные кабинеты и лаборатории, организована работа на  базовых предприятиях питания и торговли для прохождения учебной и производственной практики в соответствии с реализуемыми образовательными программами среднего  профессионального образования, а также имеются структурные подразделения, реализующие общеобразовательные программы и дополнительные образовательные программы.

В техникуме  может быть получена профессиональная подготовка (переподготовка, повышение квалификации).