В конце мая для студентов 1,2 курса техникума провел круглый стол председатель Совета выпускников Ребекко Павел. Темой беседы он выбрал вопрос инноваций в приготовлении и подаче блюд, нестандартных подходов к работе предприятий питания России и зарубежных стран. В своей презентации Павел осветил проблему молекулярной кулинарии, французскую здоровье сберегающую технологию «Sous Vide», вопрос нетрадиционной сочетаемости продуктов. Предложенная тематика очень заинтересовала наших студентов, которые задали выпускнику техникума много вопросов. Предложение студентов о продолжении таких встреч Павел поддержал и пообещал привлечь к ним и других членов Совета выпускников.
Опубликовано : 22 мая 2015